NO.6农家菜店
时尚指数:☆☆☆
获利指数:☆☆
个案店主:李青
我对旅游特别感兴趣,自从在郊外尝到一些农家菜之后就念念不忘,常带一些朋友去吃,这些正宗的农家菜真是迷住了我的胃。时间长了,我对很多野菜都有了解,并对它们的做法也小有心得,就开始有了自己开一家农家菜的想法。鱼腥草、灰灰菜、荠菜、蕨菜……这些都是很普通的野菜,但做出来却与城市的饭店相比特别清爽、别致,绝对是绿色健康食品。
一些野菜已被市场开发,比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些专业的批发公司,购买起来比较方便。为了保证不断货,我一般会备用一些干货以备不时之用。
开店心得:农家店面积不用很大,装饰得一定要有田园特点,田园风格的装修既突出主题又便宜,让都市人有一种处于农郊区的感觉。菜品可以做得别有情调,也增加菜品的附加值;在选择农家菜原材料时,可直接向农民购买,以保证货源新鲜而且价格不高,这样利润才丰厚。
成本预算:房租是一项重要开支,每月3000-5000元。原材料找郊区农民购买一般都很便宜,一般与市场时令蔬菜的价格持平。如店子选址好,菜的味道不错,毛利每月能达万元。
提醒
要保证蔬菜的新鲜,也要开发一些新菜品,以吸引更多的回头客。
小贴士
“个性老板”必备
1.有份待遇不错又比较稳定的工作,或者在过去几年的创业中已经积累了一定的财富。
2.有志同道合的家人或朋友支持,可能遇到经营困难时有人相助。
3.做好吃苦的准备,万事开头难,一定要有心理准备。
4.身体准备。开个性店看似轻松时髦,但绝对是一件体力活。身体是革命的本钱,开店前自己做了细致的身体检查,保证自己有足够能量。
5.资金准备。租店面、进货、雇人都要钱,资金的筹集可采用个人存款或银行贷款;还一个好办法就是几个人合资。
网上开店八绝招
第一招:产品定位
在网上开个小店,和在网下开个实物店,是完全不一样的,在网下,只要你的店的位置不要太差,小生意就可以做的还不错,就算是卖很大众化的东西,都一样可以赚的盆满钵满。在网上做生意,就要独辟蹊径了。
一般来说,在网上销售,最好是找网下不容易买到的东西拿来卖(例如:特别的工艺品、限量版的宝贝、名牌服装、电子产品等等),这样,专门的发烧友就会找到你店里,如果你和他合作的好,那生意就细水长流,回头不断了。
第二招:价格定位
在网上销售,没有店租金的压力,没有工商税务的烦恼,更没有黑社会的骚扰,所以,我们只要能有好的货源,那赚一块就是一块,很轻松。所以,价格就一定要比网下便宜,不要心太黑,多参考别人的价格,能便宜尽量多便宜点,这样,会有很多想省钱的客人进来,你再服务的好点,这批客人又成了你的长期客户。
第三招:丰富产品
产品定位好了,价格也定好了,你就可以去开个小店了。那既然现在淘宝开店免费,那你的登陆产品的时候,在把握新、精、平的原则上,尽量多铺点货上去,因为每个来的客人,都希望自己所逛的店铺琳琅满目,产品丰富,如果你开店只有干巴巴的几个东西,相信人家不会来第二次了。而且产品铺的多,这里还有一个伏笔。因为淘宝的推荐位不是买的,而是根据你的信用和店里的货物数量可以获得相应的推荐位。所以,在你信用还很低的时候,能获得一个分类的推荐位,是有很大好处的。
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