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另类餐馆生意火爆

2007-11-23 17:16   

摘要:
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  世界创业实验室(http://elab.icxo.com)消息:当今个性化、另类化概念已成为一种时尚,小小的餐馆也不例外。本文就推荐几款概念独特的另类餐馆,让你大饱眼福的同时得到知识上的收获。

搞笑餐馆

成都有一家小餐馆,很多人都叫它“搞笑餐馆”,因为它的每道菜都有一个很另类的外号:猪拱嘴“相亲相爱”、豆腐干“黄龙缠腰”、鸡鸭鹅翅膀“展翅高飞”、脚掌“走遍天涯”、卤兔脑壳“帅哥”、卤舌头“甜言蜜语”、炒莴笋丢“星星点灯”、炖乳鸽“向往神鹰”、泡菜“迟来的爱”……当有顾客进门时,例如4个人,招呼富人的小工就会扯起嗓子大吼:“英雄4位,雅座伺候!”

该“搞笑餐馆”的老板有时也会为顾客说笑话、讲评书,客人吃饭、喝酒都是在笑声中进行,因此这家搞笑餐馆时常爆满。

彩票餐馆

济南有一家“彩票”餐馆。该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在“彩票餐馆”里,彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中将号码分图。这里还有专供彩民选号的大厅和雅座,业主起菜名也用上了彩票术语。在这里顾客可以点到“双色球”等招牌菜。大厅里配备了电脑、笔、纸,还划出位置最好的房间专门设置“大户雅座”,为一些购彩大户煮酒论彩提供方便。

“彩票餐馆”除茶水、电脑等免费外,顾客还可根据买彩的多少享受用餐相应折扣。由于该“彩票餐馆”的饭菜物美价廉,又有特殊的意义,除许多固定彩民来就餐买彩外,许多外省的彩民也赶来交流“彩经”,甚至台伙投注,一些中奖彩民也喜欢来这里摆“庆功宴。”收益可想而知!

计时餐馆

许多就餐的顾客,往往没有时间概念,针对这种情况,有的餐馆老板想出“顾客就餐计时收费”的新招。浙江就有一家餐厅就是根据顾客用餐的时间长短来收费的。在这家餐馆中,每张餐桌上放一个大钟。计算顾客的就餐时间。如果顾客在规定时间内吃完饭,餐馆便给予优惠价。

这家餐厅的老板认为,时间就是企金钱,吃饭只要填饱肚子就行,不必追求享受。因此,他制定了独特的经营规则,以鼓励人们节省时间。光顾该店者因多也是行色匆匆。由于该店经营效率高,接纳客人次数多,所以营业额十分可观。

自定价餐馆

广东有一家名为“自定价格”的餐馆,店主别出心栽地想出一个由顾客自定价格的经营方式。店主将餐馆经营的各种菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐,每种套餐分别规定了高低不等的五种价格,由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账,店家决无二话。

而实际情况如何呢?据老板自己介绍,大部分顾客都是付一二等价格的因为来餐馆就餐的顾客,认为自定价格偏低,有失体面。只有当顾客对餐馆的菜肴感到不合胃口中,或遇到质量不好、服务不周时,才赌气只付三等价钱。这种情况十分少见。

该店老板认为,让顾客自定价钱,一方面可以招引顾客,另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量,以便改进经营,提高菜肴制作水平。该餐馆为此生意兴隆,食客云至。 elab.icxo.com

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