又或者调入各类果蔬汁、甘蔗汁或时鲜水果等，则又果香充盈清甜嫩润，成为果味或是各类水晶凉野味饮品系列。木瓜水晶凉特别受时尚一族青睐，被称为“珍珠奶茶第二代”。木瓜水晶凉除了美味之外，还兼具有清热解毒，止咳化痰，平喘，降燥安神等保健功效，是药食同源而又属纯天然的一道独特美味。

　　一、市场分析

　　木瓜水晶凉具有悠长的历史，早就存在于我国古代南方，在台湾也有近60年的历史，是当地的一道名牌饮品，可以说是历经了市场长期的考验，具备了广泛的大众消费基矗木瓜水晶凉系列可单独经营，也可以和其它饮品、甜品、冷饮、休闲小吃等综合经营，可开单店也可连锁经营，市场容易启动容易经营，成本低利润高。

　　二、投资和收益

　　制作木瓜水晶凉无须任何设备和电力，只用普通的盆桶勺滤布等用具，按传统方式手工操作即可。按1间小店计，只需要约300元的用具，卧式冰柜1台，水吧柜1个，一次性杯（碗）勺吸管，主原料和各类配料等大约5000元，无冰箱的可每天花几元钱购买大冰砖1块，若是已经开设有饮品，冷饮、饮料、休闲风味小食等店想增加经营木瓜水晶凉系列饮品的经营者，则无须再增加任何投入。

　　经营木瓜水晶凉的利润特别高，用1公斤原料可制作55-65公斤的水晶体成品，按55公斤计可调制275大杯（450cc），零售价2-4元/杯，按2元/杯计，可得销售额550元，而原材料等成本仅需80元，减去原料成本利润可得470元，根据原料产地的经营情况，5-10平方米的单店一般每天可售150-200杯，最高可售500多杯，位置好的零售点在经营三个月之后，一般都能达到万元以上的收益。
 
　　三、营销建议

　　1、选择好店铺位置，以商业闹市，步行街，大型商场（超市），娱乐场所和游乐场所集中地等为主。