中国入世，北京申办2008年奥运会，对于餐饮业是一个巨大的机遇和挑战，全聚德有什么准备么？

　　施炳丰：在整个战略上2000年我们就提出来两个战略迎接奥运会，有这个准备，01年正式北京申奥成功，因此我们在03年奥体中心的核心地区安立路上投资兴建了亚运村全聚德烤鸭店，面积在4500平米，投资金额在一亿元以上，2004年3月份试营业，7月份正式营业到现在应该说取得不俗的表现，达到我们的预期要求。亚运村全聚德烤鸭店装修豪华，体育主题突出，菜品特色鲜明，国际奥委会的官员和北京奥组委的官员和很多体育明星都光临过亚运村全聚德烤鸭店。说起亚运村全聚德烤鸭店，我们作为主力店来对待。我们其它店从现在开始，从原材料把关上面应该说提出前所未有的更高要求，在菜品的调整设计方面，在服务员的培养方面，在环境的布置方面，我们都很有针对性做了很多工作。

　　全聚德集团为北京申奥成功做了贡献，在2001年、2002年北京申奥期间，前门全聚德烤鸭店接待过20多个国际奥委会体育单项调查团，他们都对全聚德赞赏有佳。国际奥委会对五大申办国家的城市进行综合评估，那时候的评估团在北京考察评估期间也光临过前门全聚德烤鸭团，设宴款待答谢北京奥申委的工作人员，前门全聚德烤鸭店非常荣幸接受了这个任务，也非常圆满完成了这项任务。申奥团团长对我们服务员的外语水平等表现都非常赞赏，我们沾了奥运会的光，北京奥组委非常关心支持全聚德。在此我也代表全聚德集团对多年来北京市的领导、有关部门对全聚德的支持特别是对新闻界朋友尤其对广大食客对全聚德的帮助支持表示衷心的感谢。离开了食客离开了市场就像鱼离开了水一样，我们一如既往把更优质服务，把更精美的菜品，把质量更好的烤鸭奉献给我们的顾客。

　　相信通过我们几位老总的介绍，我们网友对全聚德已经有充分的认识了，让我们感谢几位老总的精彩讲述。并衷心祝愿全聚德越走越好，越走越远！谢谢大家！

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