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保持“先发优势”的根本在于加速扩张(开店开店再开店),肯德基在中国完成第一个100家分店的开业目标用了整整9年时间,而现在的速度是7个月,现在平均每年在中国业务发展速度相当于过年10年的总和。美国当年希望通过“星球大战计划”拖垮前苏联,肯德基打得也是这个算盘,看来已初见成效。
3.充分利用协同效应:多品牌组合
百胜旗下拥有肯德基、必胜客、TacoBell、A&W及LJS五个世界著名餐饮品牌。这使得肯德基可以通过多品牌协同效应来增强了自己的竞争优势。
生产协同 原料统一采购和配送
营销协同 店面共享、交叉销售和联合促销
财务协同 资金的平衡支出
人才协同 跨品牌的协调
在美国,百胜已经尝试将肯德基和Taco?bell、A&W及LJS之间试行餐厅组合,结果相当良好,相比较一家肯德基餐厅混合经营前后的销售额,肯德基的销量下降了一成左右,但总销售额增加了二成左右,而运营成本更下降三成。2003年5月21日,TacoBell正式登陆中国,这意味着多品牌的协同战略正式在中国拉开帷幕。
4.共同成长的人力资源发展:文化导向、培训体系
服务产业常常比消费品更加讲求企业文化,这是因为“人”的因素更为重要,另外繁复的规章制度也的确需要文化来补充,肯德基最重要的企业文化有:
特色 目的 方法
餐厅经理第一 一切围绕第一线餐厅而服务积极进取展开良性竞争 对于每年出色完成公司“冠军检测”考核要求的餐厅经理,总裁诺瓦克会邀请他们从世界各地飞到百胜集团总部,由名贵轿车接送与共进晚餐
阶梯型职业发展通道 员工的职业生涯成长公司的人才储备 肯德基的餐厅经理都是一步步从基层餐厅成长起来,从管理一家餐厅到管理四五家或更多餐厅,甚至管理一个市场
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