世界创业实验室( http://elab.icxo.com ) 报道:目前餐饮业连锁加盟经营中存在着那些陷阱呢?
一、外行者巧设骗局,愿者上钩。
天津某经营烧烤涮一体的餐厅,2001年10月底开业,2002年6月中旬关门歇业,一共只经营了8个月。然而该餐厅从开业到歇业,经营一直亏损,却居然发展了6家加盟店。这是怎么回事呢?
原来,该餐厅老板开餐厅前经营酒店厨房用品多年,转而开餐厅之初就设计好了一个骗局:以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润菜品价格网罗人气、大规模虚假广告投入吸引投资者等,骗取了投资者的信任。他们认为发展一家加盟店除了收取一定的加盟费外,还可以顺利地厨具、餐具以高价卖给对方,以达到其设陷敛财之目的。
二、餐厅更名成加盟中心,原班人马借加盟之机疯狂敛财。
某著名餐厅加盟中心的人员几乎就是原餐厅的原班人马,且一人身兼数职。该餐厅发展了近十家特许加盟店,但却因其只有管理自己店的经验,毫无管理加盟店的经验。由于没有专人负责加盟店的工作,后续支持无法跟上,导致加盟商怨气冲天,其中多家同加盟商关系对立。而这种现象在全国连锁加盟经营的餐饮企业中并不少见。