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2万元开家"花生坊"

2006-08-11 10:49   

摘要:在市场上,即时豆腐房已经是一个很成熟的项目,深受大众欢迎,赢利也比较稳定。而实际上,花生也具有同样的开发潜力,如果做一家“花生坊”一定可以赚钱。
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    四.投资及营销建议

    1.店面的选择:宜选择在大型商业区、超市、繁华菜市场或大型居民区附近。

    2.打特色品牌:要特别注重宣传“天然绿色营养”,强调花生系列产品的保健等特点。

    3.注重品质:经营者需要保证返鲜花生、花生芽、花生豆腐的新鲜性。在下午花生芽和花生豆腐不太新鲜时,及时降价促销,保证当天产品当天销售。

    4.宣传到位:新产品需要接受过程,为缩短这一过程,要在店内以及闹市区、居民区散发宣传材料,进行广泛宣传。

    5.发展会员:.对老客户可以实行会员制,对部分产品折扣,回报老客户。

    五.技术要点

    项目一:返鲜花生技术(本刊2005年2月号已刊登过)。

    项目二:绿色花生芽

    花生种仁最适发芽温度为25—30℃,置于此温度恒温催芽(为防止花生嫩芽生长须根,可将0.05%无根素放入淋洗水中),3—4天发芽率可达95%。每日淋水2—3次,均要淋透,以免种子过热产生烂种。在第一次催芽后2—3天,去除未出芽的种子后进行二次催芽,此时温度以20—25℃为宜,二次催芽时需加大淋水量,每天淋水3—4次,6—7天后采收上市。

    项目三:彩色花生豆腐

    方法:将花生米浸泡去皮,清洗后加水磨浆到5公斤重。接着将淀粉和海藻钠粉缓缓加到少量花生浆中,搅成糊状,然后与全部花生浆混合,并加进适量食盐。将混合浆倒入铁锅,加入各种蔬菜汁,形成各种颜色,用文火边煮边搅拌至全部变得透明和没有浆液后,倒入豆腐架圈上的豆腐袋内,厚度5厘米,扎好袋口,压上盖板,放上15公斤—20公斤的重物,压半小时,待冷却后即成水晶般透明的花生豆腐。

 

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