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小小鱼糕喜人心

2005-04-08 14:42   

摘要:


elab.icxo.com

项目简介:
  鱼糕是以鱼为主要原料加工而成的食品,品味清香鲜嫩,深受消费者喜爱。其食用方法很多,可蒸、可煮、可烩、可油炸,亦可直接食用。明清时代一直作为朝廷贡品。与鸡鸭鱼肉相比,鱼糕在价格上虽然没有什么优势,但由于其食用方便,因此极具市场竞争力。若每人每年平均消费1公斤,一个10万人的县一年也可消费10万公 斤,加上城镇及农村市场,需求量将会更大。
  1、手工生产:需要刀、砧板、瓷盆、蒸锅、灶(煤炉等),每人可日产150公斤,需要流动资金800元。
  2、机械生产:和面机、绞肉机,需要花费2000元左右,还需刀、盆、蒸锅、灶,工人3-4人,日产1000公斤,需要流动资金4000元。
  效益分析:
  根据市场行情,0.5公斤鱼糕的利润为0.5-1元,10万公斤也可获利10万元.

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